De la tierra a la degustación: La experiencia sensorial en la finca El Rescato
En nuestra última visita, tuvimos la oportunidad de recoger todas las muestras de cacao, realizar un análisis sensorial detallado y […]
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En el marco del plan de transferencia de conocimientos del proyecto, se llevó a cabo la primera actividad clave: una
Sarare Toledano, Norte de Santander. La Asociación de Cacaoteros del Sarare Toledano, conformada por 75 miembros, avanza en un proyecto
La masa o índice de grano de cacao es una medida que se utiliza para determinar el tamaño y la
Desde la llegada de los primeros conquistadores a Pamplona como Ambrosio Alfinger, comenzaron las famosas «Pacificaciones», que buscaban reducir a
«Somos Cacao» nació de la curiosidad, la pasión y corazones llenos de esperanza. Creímos firmemente que creer en algo es
Las ciencias, incluida la matemática, encontraron sus fuentes en descubrimientos naturales. Desde la antigüedad, científicos e investigadores han recurrido a