Cobertura de Chocolate 80% Cacao · 1 kg

Cobertura muy oscura, con poco azúcar. Para trabajo donde el cacao manda.

Para qué sirve
Trufas y ganaches de alto porcentaje, postres de autor, tabletas de marca propia. También sirve para bajar el dulce de una preparación sin perder cuerpo.

Fluidez
Equivalente a 3 gotas.

De dónde sale
Del cacao que cultivamos nosotros en Norte de Santander. A este porcentaje el origen se lee completo: no hay azúcar que lo tape.

Ingredientes
Nibs de cacao, azúcar de caña orgánica, manteca de cacao, lecitina de girasol (0,5%).

Bloque de 1 kg · Sin grasas vegetales añadidas · Cacao no alcalinizado