Cobertura
Cobertura de Chocolate Real 60% Cacao · 1 kg
$129.900,00
IVA incluido · Envío calculado al pagar
La cobertura de uso general: oscura pero amable, sirve para casi todo.
Para qué sirve
Bombonería, tortas, ganaches, baño y moldeado. Si solo vas a tener una cobertura oscura en la cocina, esta es.
Fluidez
Equivalente a 3 gotas. Corre bien en molde y da buen brillo al templar.
De dónde sale
Del cacao que cultivamos nosotros en Norte de Santander. Es el mismo grano de nuestras tabletas, formulado para producción.
Ingredientes
Nibs de cacao, azúcar de caña orgánica, manteca de cacao, lecitina de girasol (0,5%).
Bloque de 1 kg · Sin grasas vegetales añadidas · Cacao no alcalinizado
100% Cacao colombiano
Tree to Bar
Trazabilidad QR
Tavoletta D'Oro 2023
Nuestros cacaos provienen de familias agricultoras del Norte de Santander, Colombia. Cada lote tiene código de trazabilidad: puedes escanear el QR en el empaque para ver la finca, la familia y el proceso de fermentación.
Elaboramos el chocolate con el método Tree to Bar: desde la cosecha y fermentación en la finca hasta el conchado y temperado en nuestro taller en Cúcuta. Sin lecitina, sin saborizantes artificiales.
Enviamos a toda Colombia con empaque térmico para proteger el chocolate. Si el producto llega dañado, lo reponemos sin costo. Tiempo estimado: 3–5 días hábiles.