Cobertura de Chocolate 70% Cacao · 1 kg

$129.900,00 IVA incluido · Envío calculado al pagar

Cobertura oscura de intensidad alta, para cuando el chocolate tiene que sostener el postre.

Para qué sirve
Ganaches, trufas, postres de restaurante y bombonería donde el relleno es dulce y el chocolate tiene que equilibrar. Aguanta bien al lado de frutas ácidas y licores.

Fluidez
Equivalente a 3 gotas.

De dónde sale
Del cacao que cultivamos nosotros en Norte de Santander. Al no estar alcalinizado, el perfil cambia entre lotes: frutos rojos, vino y almendra, según la finca y la cosecha.

Ingredientes
Nibs de cacao, azúcar de caña orgánica, manteca de cacao, lecitina de girasol (0,5%).

Bloque de 1 kg · Sin grasas vegetales añadidas · Cacao no alcalinizado

100% Cacao colombiano Tree to Bar Trazabilidad QR Tavoletta D'Oro 2023

Nuestros cacaos provienen de familias agricultoras del Norte de Santander, Colombia. Cada lote tiene código de trazabilidad: puedes escanear el QR en el empaque para ver la finca, la familia y el proceso de fermentación.

Elaboramos el chocolate con el método Tree to Bar: desde la cosecha y fermentación en la finca hasta el conchado y temperado en nuestro taller en Cúcuta. Sin lecitina, sin saborizantes artificiales.

Enviamos a toda Colombia con empaque térmico para proteger el chocolate. Si el producto llega dañado, lo reponemos sin costo. Tiempo estimado: 3–5 días hábiles.