Cobertura 100% Cacao · 1 kg

Pasta de cacao puro en bloque. Sin azúcar. La base para formular lo que quieras.

Para qué sirve
Para chocolatería y repostería donde tú pones el azúcar, o para preparaciones sin azúcar. También para ajustar hacia arriba el porcentaje de otra cobertura sin cambiar de proveedor de cacao.

Cómo se comporta
Al no llevar azúcar es más espesa que las demás. Si la vas a moldear sola, contá con ajustar manteca.

De dónde sale
Del cacao que cultivamos nosotros en Norte de Santander. Acá no hay nada que module el perfil: lo que pruebas es el grano.

Ingredientes
Nibs de cacao.

Bloque de 1 kg · Sin azúcar · Sin grasas vegetales añadidas · Cacao no alcalinizado